Conhecido por “borrego de canastra” por ser transportado, no passado, em cestos para os mercados, o Borrego da raça Bordaleira Serra da Estrela era, e é, quase presença obrigatória à mesa nos dias festivos. As qualidades singulares desta carne, como o sabor, o cheiro, a maciez e a tenrura, cozinhada com a arte, a mestria e os saberes da tradição e da cultura serrana, resultam em pitéus que deleitam o palato dos mais exigentes comensais.
Durante 10 dias, tem à sua disposição um vasto e variado menu de pratos de borrego nos restaurantes aderentes da Região Demarcada de Produção de Borrego Serra da Estrela DOP: Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Covilhã Gouveia, Mangualde, Oliveira do Hospital, Penalva do Castelo e Seia.
Descubra todos os restaurantes aderentes em: www.borregoserradaestreladop.pt
