O projeto arranca com 41 aderentes, entre os quais a Casa da Passarella (Gouveia), a Quinta Fonte do Gonçalvinho (Paranhos da Beira, Seia), o Madre de Água Hotel Rural (Gouveia), a Quinta da Bica (Seia), a Quinta da Nespereira (Gouveia) e o Seacampo (Vila Nova de Tazem, Gouveia). Dinamizada pela Região Demarcada do Dão, esta rota assenta «na melhor oferta enoturística da região Centro» e convida os visitantes a descobrir vinhas com «um ADN muito particular, adegas com características irrepetíveis e ricas casas senhoriais ostentando brasões, agora transformadas em espaços de degustação e apreciação dos néctares do Dão». As quintas e enoturismos selecionadas proporcionarão simples visitas a adegas, provas e vendas de vinho e/ou outros produtos tradicionais da região, mas também serviços de restauração e alojamento. Os empreendimentos estarão devidamente sinalizados e com localização facilitada através do sítio na internet ou da aplicação mobile Rota dos Vinhos do Dão para smartphones.
A Rota dos Vinhos do Dão tem como base um estudo para a Definição, Estrutura e Gestão da rota, no quadro de um projeto apoiado pelo QREN/Plano Operacional do Centro (MaisCentro), e cuja componente nacional foi financiada pela Comunidade Intermunicipal da Região Dão Lafões e pela Comissão Vitivinícola Regional do Dão, tendo um custo total estimado numa primeira fase de 465 mil euros.
