Para este primeiro vinho foi selecionada a casta Touriga Nacional, uma das icónicas do Dão e desta sub-região da Serra da Estrela, com o Vinha de Púcaros Touriga Nacional Resíduo Zero (2023) a ser um vinho para todos aqueles que fazem escolhas mais sustentáveis e saudáveis nas suas compras.
A Certificação Resíduo Zero de ZERYA® “é o resultado do trabalho e dedicação da equipa de viticultura, liderada por Luís Sousa e do enólogo Pedro Pereira, isto, após ter sido alcançada a primeira certificação ibérica Resíduo Zero da ZERYA®, para a vinha da Quinta do Paço, uma das propriedades da Casa Américo Wines.”
“Este primeiro vinho representa anos de trabalho de toda a equipa, mas também a consciência de que o processo está no início e que há todo um caminho de aprendizagem ainda a percorrer quando se aposta numa enologia de intervenção mínima”.
Na Casa Américo Wines todas as vinhas são de produção integrada com muito controlo no uso dos fitofármacos que são aplicados, mas na certificação Resíduo Zero há uma forma complementar de fortalecer a planta, ao disponibilizar uma determinada nutrição e práticas culturais que fazem com que a planta ganhe mais alguma imunidade às doenças, isto é uma prática com ganhos para o consumidor e para o meio ambiente.
Numa vinha Resíduo Zero, sem pesticidas presentes na uva (abaixo de 0.01 mg/kg), naturalmente toda a fauna e flora indígena estará mais desenvolvida do que numa vinha em que se pratica uma viticultura convencional.
Este é o caminho escolhido pela Casa Américo Wines, uma enologia mais natural, que honre o trabalho desenvolvido pela viticultura na vinha, correspondendo, assim, a um novo padrão de sustentabilidade e segurança alimentar na produção vinícola.
A Casa Américo Wines pretende que os vinhos sejam fiéis ao seu local de origem. Este vinho é uma primeira impressão do que é uma Touriga Nacional com as características da Serra da Estrela produzidas com Resíduo Zero.
Lançado no final do passado mês de março, no decorrer do Mercado do Queijo, iniciativa promovida pelo Município de Gouveia, o Vinha de Púcaros Touriga Nacional Resíduo Zero estará disponível nas garrafeiras e na restauração.
