Com o objetivo de degustar e divulgar este produto D.O.P e homenagear os homens e as mulheres pastores e produtores de queijo, que fazem destas atividades o sem modo de vida, o Município de Aguiar da Beira organiza anualmente, no primeiro domingo de março, a Festa do Pastor e do Queijo da Serra, na localidade de Mosteiro/Pena Verde, atraindo ao evento concelhio largas centenas de pessoas.
A Festa do Pastor e do Queijo da Serra inclui exposição e concurso pecuários de ovinos da raça bordaleira ( nas categorias: ovelhas adultas, carneiros , malatos e malatas) nos quais participam habitualmente cerca de 40 produtores locais .
No concelho existem, atualmente, entre 80 a 90 criadores de gado ovino, que cuidam diariamente de mais de 4 000 animais e produzem entre 20 a 25 toneladas de queijo por ano. São cinco as queijarias artesanais licenciadas e duas as unidades de transformação industrial que certificam o nosso Queijo Serra da Estrela.
Para além da mostra e prova do nosso melhor queijo e de um almoço regional abertos a toda a comunidade, a Festa do Pastor e do Queijo da Serra oferece, ainda, programa de animação variado com atuação de grupos locais e de um artista de projeção nacional.
