Esta formação tem como objetivo formar profissionais especializados na conceção, planeamento e organização de atividades lúdicas e desportivas de ar livre, ligadas à atividade turística, e surge como resposta à importância que a atividade turística tem vindo a ter na região da Serra da Estrela, bem como colmatar a falta de recursos humanos especializados ao nível do turismo de ar livre. No âmbito do curso, foi celebrado um protocolo de colaboração com a Federação de Campismo e Montanhismo de Portugal (FCMP) bem como várias parcerias com empresas públicas e privadas deste setor de atividade com vista a poder potenciar, junto dos estudantes, uma formação teórico-prática e técnica adequada às exigências do mercado assim como garantir oportunidades de formação em contexto de trabalho. Para Anabela Sardo, Diretora da ESTH/IPG, “esta formação seguirá os requisitos de qualidade que têm sido impostos a toda a oferta formativa da ESTH/IPG no sentido de formar profissionais competentes e competitivos, capazes de responder, com elevada qualidade, às atuais demandas do mercado de trabalho e às aspirações dos jovens”. A Escola Superior de Turismo e Hotelaria é a única instituição de Ensino Superior da Região Centro exclusivamente dedicada à formação de quadros intermédios e superiores nas áreas do Turismo, da Hotelaria e da Restauração. A oferta formativa da ESTH/IPG conta, atualmente,com três CET (Técnicas de Restauração/Gestão de Animação Turística/ Técnico de Turismo de Ar Livre), três licenciaturas (Turismo e Lazer, Gestão Hoteleira, Restauração e Catering) e dois mestrados (Gestão e Sustentabilidade no Turismo e Turismo e Tecnologias da Informação e Comunicação).
