Para assinalar a data, o Município de Celorico da Beira desenhou um programa dirigido, essencialmente, para os Produtores, verdadeiros artífices de uma das 7 Maravilhas da Gastronomia – o Queijo Serra da Estrela DOP- e conta com a presença das entidades, públicas e privadas, relacionadas com a área de atividade de produção, certificação e comercialização do queijo.
No âmbito desta comemoração, vai ter lugar no Solar do Queijo, no próximo dia 7 de dezembro, das 11h00 às 12h30, um painel de Provas de Queijo Serra da Estrela DOP e harmonização com vinhos, que será objeto de reportagem da RTP1 para programa de informação. A iniciativa é limitada a 12 pessoas e sujeita a inscrição prévia gratuita, mas obrigatória aqui.
Além das pequenas degustações de Queijo Serra da Estrela DOP e vinho, comentadas e orientadas para avaliação sensorial do queijo, a festa conta também com um lanche, com um momento musical, a cargo da fadista Raquel Maria, durante a tarde.
Segundo o Município de Celorico da Beira, “na celebração do quarto de século de existência do Solar do Queijo Serra da Estrela, importa realçar, acima de tudo, o papel crucial que tem vindo a desempenhar na defesa, afirmação, valorização e divulgação do queijo, produto endógeno de excelência e identitário da região, assim como, da valorização dos produtores. Contudo, não podemos deixar de realçar também o valor e a beleza de um dos ex-líbris do património arquitetónico celoricense”.
No Centro Histórico de Celorico da Beira, nas imediações do castelo, em frente à igreja de Santa Maria, ergue-se o Solar do Queijo Serra da Estrela. Requalificado ao abrigo do Programa LEADER II, a Câmara Municipal recuperou e adaptou uma antiga casa solarenga da segunda metade do século XVIII, que ostenta na sua frontaria de estilo barroco, o brasão real e o brasão com as armas da vila.
