O 2.º Concurso Beira Interior Gourmet vai decorrer de 28 de maio a 25 de julho e abrangerá, pela primeira vez, restaurantes de todo o território nacional. A abertura é assinalada hoje, às 18h30, no Solar do Vinho da Beira Interior com a presença da secretária de Estado da Valorização do Interior, Isabel Ferreira.
O concurso, que é organizado pelo segundo ano consecutivo pela Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior (CVRBI), tem como objetivo dar a conhecer as criações gastronómicas dos restaurantes harmonizadas com vinhos da Beira Interior.
“Vamos ter na mesma o concurso na região, mas vamos alargá-lo a todo o país, porque também pretendemos colocar os vinhos da Beira Interior nos grandes centros urbanos”, disse o presidente da CVRBI, Rodolfo Queirós.
Segundo o responsável, o objetivo será “manter e reforçar a [participação] da restauração de âmbito regional” e alargar o concurso “aos grandes centros, onde há mais pessoas e um maior consumo”.
Rodolfo Queirós disse que o concurso, para além de valorizar e dar a conhecer a qualidade e a criatividade dos restaurantes e dos vinhos da Beira Interior, também pretende “dar um bocadinho de foco” aos restaurantes que têm sido afetados no seu funcionamento pela pandemia de covid-19.
Este ano, com o alargamento a restaurantes de todo o país, as expectativas aumentam, por considerar que os vinhos produzidos na Beira Interior podem associar-se a um grande número de pratos.
O concurso abrange as categorias de restaurante “Cozinha Tradicional/Regional”, “Cozinha Criativa/Evolutiva” e “Cozinha Europeia e do Mundo”.
O menu a concurso (composto por entrada, prato principal e sobremesa) deverá ser acompanhado por vinhos da Beira Interior certificados inseridos na carta de vinhos de cada restaurante.
O Beira Interior Gourmet atribui, dentro da região, os prémios (diplomas) “Espaço”, “Melhor Carta de Vinhos”, “Melhor Cozinha Criativa/Evolutiva”, “Melhor Cozinha Europeia e do Mundo”, “Melhor Cozinha Tradicional/Regional”, “Melhor Entrada”, “Melhor Harmonização Vinho e Comida”, “Melhor Integração de Produtos da Beira Interior”, “Melhor Prato Principal”, “Melhor Promoção”, “Melhor Serviço de Vinhos”, “Melhor Sobremesa”, “O Melhor Restaurante” e “Revelação”.
Aos restaurantes de fora da área da CVRBI serão atribuídos os diplomas de “Melhor Restaurante”, “Melhor Entrada”, “Melhor Prato Principal” e “Melhor Sobremesa”.
A CVRBI abrange as zonas vitivinícolas de Castelo Rodrigo, Pinhel e Cova da Beira, nos distritos de Guarda e de Castelo Branco, que correspondem a uma área de 20 municípios.
