Sendo o cabrito um dos ex-libris das terras do Rio Côa, e porque pretendem promover e incentivar a produção, preservar a qualidade e fomentar o consumo, surge agora a Confraria do Cabrito na Brasa – Sabugal, refere uma nota informativa da organização.
A apresentação realiza-se no próximo sábado, dia 13, no auditório municipal do Sabugal, a partir das 9 horas.
A Confraria Gastronómica dos Aromas e Sabores Raianos irá apadrinhar a entronização, que conta com a presença do Bispo de Guadalajara, D. José Sánchez González.
O cabrito será servido ao almoço, junto ao Rio Côa no Sabugal, pelo restaurante Casa da Esquila.
