Celorico da Beira recebe, de 26 de outubro a 1 de novembro, a Semana Gastronómica do Borrego Serra da Estrela DOP, integrada no Festival do Borrego Serra da Estrela DOP. A iniciativa decorre nos restaurantes aderentes da região demarcada de produção desta raça autóctone de ovinos, celebrando os sabores e a tradição da gastronomia serrana.
Conhecido como Capital do Queijo Serra da Estrela, o concelho convida residentes e visitantes a descobrir uma das iguarias tradicionais da região. O Borrego Serra da Estrela DOP distingue-se pela carne tenra, macia e suculenta, com um sabor delicado, resultado da tradição e dos saberes ancestrais associados à sua produção.
Ao longo da semana, os restaurantes participantes apresentam propostas gastronómicas que conjugam a autenticidade da cozinha regional com a criatividade culinária, valorizando um produto emblemático da Serra da Estrela e contribuindo para a promoção da gastronomia e dos produtos endógenos.
No concelho de Celorico da Beira, aderem à iniciativa os restaurantes Cellorico de Sabores, Quinta dos Cedros, Hotel Mira Serra – Flor do Cardo, Muralhas de Celoryco, O Taco, Quinta do Lago, A Gare, Varanda do Mondego e Cova da Loba.
A Semana Gastronómica pretende valorizar o Borrego Serra da Estrela DOP, promover a identidade gastronómica do território e dinamizar a restauração local, convidando o público a desfrutar dos sabores tradicionais da região.
As propostas gastronómicas e a lista de restaurantes aderentes da região geográfica de produção podem ser consultadas em www.borregoserradaestreladop.pt e na página de Facebook do Borrego Serra da Estrela DOP.
