Passeios micológicos, magustos comunitários, caminhadas, gastronomia tradicional e atividades culturais integram a iniciativa promovida pela Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede das Aldeias de Montanha (ADIRAM).
O programa celebra a chegada do outono e a transformação da paisagem serrana, convidando visitantes a descobrir os territórios através das suas tradições, produtos locais e experiências comunitárias.
Segundo Francisco Rolo, presidente da direção da ADIRAM, o desenvolvimento rural deve fazer-se com as pessoas e para as pessoas, envolvendo os visitantes na vida e na identidade dos territórios. As celebrações procuram, assim, valorizar a autenticidade das comunidades locais e a ligação entre a natureza, a cultura e a gastronomia.
Entre os destaques está o Outono nas Faias, em Manteigas, que decorre de 30 de outubro a 29 de novembro. A iniciativa convida a descobrir a mudança de cores do bosque das Faias de São Lourenço, através de percursos pedestres guiados pelo Geopark Estrela, complementados por atividades culturais, fotografia, paisagem e degustações de produtos da época.
A programação inclui também a Festa da Castanha, na Lapa dos Dinheiros, no concelho de Seia, a 31 de outubro, com caminhadas na natureza, magusto na caruma e almoço comunitário. Em Folgosinho, no concelho de Gouveia, os Sabores da Montanha decorrem de 31 de outubro a 2 de novembro, com mercado de sabores, caminhadas interpretativas, gastronomia serrana e castanha assada.
Nos dias 7 e 8 de novembro, a castanha volta a estar em destaque em Prados, no concelho de Celorico da Beira, com um mercado de produtos locais, caminhadas, magusto comunitário e carnes assadas no forno comunitário. No mesmo fim de semana, o Sabugueiro, no concelho de Seia, recebe a Noite das Caçoilas, uma tradição que reúne os habitantes em torno de pratos confecionados em caçoilas de barro no forno da aldeia.
Também nos dias 7 e 8 de novembro, Famalicão da Serra, no concelho da Guarda, promove a Festa da Castanha e da Jeropiga, com produtos locais, artesanato, música, concursos de jeropiga e bolo de castanha e um magusto comunitário.
A programação estende-se ainda a Verdelhos, no concelho da Covilhã, com a iniciativa “Agasalhos no Frio”, a 14 e 15 de novembro, que inclui gastronomia, artesanato, produtos locais e música tradicional.
O roteiro termina com o Festival dos Míscaros, de 14 a 16 de novembro, no Alcaide, concelho do Fundão, onde os visitantes poderão participar em passeios micológicos, workshops, animação de rua e descobrir a gastronomia nas tasquinhas locais.
O programa começa a 29 e 30 de outubro, em São Gião, no concelho de Oliveira do Hospital, com o Festival do Medronho, que inclui degustações, licores tradicionais e um almoço comunitário de cozinha de fogo.
O Roteiro de Outono integra o Plano de Ação da Estratégia de Eficiência Coletiva (EEC) PROVERE Aldeias de Montanha 2030 e pretende valorizar o património natural e cultural, dinamizar a economia local e reforçar a ligação entre visitantes e comunidades serranas.
