O programa inicia-se pelas 10 horas com a receção aos participantes, seguindo-se visitas guiadas às instalações da escola.
Ao longo do dia haverá uma apresentação subordinada ao tema “África do Sul – sua história e sua gente” (10h30), um ‘workshop’ sobre Tecnologias em Turismo (11 horas), uma demonstração de ‘cocktails’ (12 horas) e uma palestra subordinada ao tema “A Cortiça e o Vinho” (15h30), entre outras iniciativas.
