A jornada gastronómica e de convívio em torno da tradicional matança do porco começa logo pela manhã. Nos últimos anos, a coletividade tem apostado na promoção de uma “iguaria” que era feita em todas as matanças: o chichorro. Havia duas qualidades: o do coiro, constituído, basicamente, pela carne entremeada cortada em pequenos pedaços, e o do “Redanho”, só com a gordura existente nas massas gordas do animal.
Festa do Chichorro amanhã em Vila Mendo (Guarda)
A Festa do Chichorro acontece amanhã em Vila Mendo, numa organização da Associação Cultural Recreativa local.
