A gastronomia tradicional alusiva à época volta a estar em destaque por estes dias nos restaurantes do concelho raiano.
O dia 21, sexta-feira, é reservado aos desfiles infantis, com os pequenos foliões a encherem de cor e alegria as ruas do Soito e do Sabugal.
No sábado, dia 22, há desamuar do forno em Penalobo e Quarta-Feira, festa do enchido na Cerdeira, mercado, largada, capeia e madeiro na Lageosa da Raia, tendo ainda lugar na Aldeia Histórica de Sortelha o XI Capítulo da Confraria do Bucho Raiano e no Sabugal o baile de finalistas.
Os festejos carnavalescos têm o seu ponto alto no dia 23, domingo, com o desfile de Carnaval no Sabugal, a partir das 15 horas, que conta com a participação de Associações e IPSS’s locais. O cortejo inicia na Rua António José de Almeida e culmina na Central de Camionagem, numa tarde em que a animação de rua, musical e infantil estão garantidas. Neste dia, de realçar que a Central de Camionagem acolhe um mercado da terra, uma montra para exposição e venda de produtos e de artesanato local. Aldeia do Bispo é palco de uma largada, desfile de Carnaval, animação de rua e garraiada, já em Quarta-Feira é apresentada mais uma leitura da fama do Entrudo.
No dia 24, pelas 21h30, o Auditório Municipal do Sabugal recebe o espetáculo ‘God’, uma comédia divinal com Joaquim Monchique (entrada livre, sujeita aos lugares disponíveis). O baile de máscaras em Aldeia do Bispo está também marcado para segunda-feira e no dia seguinte há mercado da terra, animação de rua e garraiada.
