Bombos, concertinas e grupos corais animam a Soalheira ao longo dos três dias da Feira do Queijo. A iniciativa desta aldeia do concelho do Fundão tem um programa alargado com oficinas dedicadas à confeção e degustação do queijo, provas cegas e um passeio pedestre para descobrir todo o processo de fabrico desta iguaria beirã.No dia 10, pelas 16h30, têm início as conversas do queijo. A primeira é sobre «cães no rebanho – proteção e condução», a segunda sobre «a importância do leite da raça Churra do campo no queijo Denominação de Origem Protegida da Beira Baixa» e, por fim, uma conversa sobre «empreendedorismo agroalimentar – Lacticínios». As conversas terminam perto das 18 horas com demonstração de cães de condução de Gado, pelo Clube Cinófilo do Alentejo. No domingo há demostração de tosquia, desfile etnográfico (14h30), jogos tradicionais e animação de rua. A sétima edição da Feira do Queijo da Soalheira é organizada pela Câmara Municipal do Fundão, a Junta de Freguesia da Soalheira e a Associação de Queijeiros da Soalheira.
Um fim de semana dedicado ao queijo da Soalheira
De 9 a 11 de maio, decorre em Soalheira, Fundão, uma feira dedicada a uma iguaria local: o queijo. Provas deste produto, passeios pedestres, conversas em torno do queijo e demonstração de cães de condução de gado são atividades previstas neste fim de semana.
