Pudim de Castanha, Manteiga de Castanha, Bolo de Castanha, Pastel de Castanha, Filhoses de Castanha, Puré da Castanha e Abóbora e Tarte de Castanha foram algumas das propostas que evidenciaram a versatilidade deste produto endógeno. Entre doces e salgados, os pratos fizeram as delícias dos visitantes deste evento, promovido pela USDRA – União Social Desportiva e Recreativa de Arrifana, com o apoio da Junta Freguesia de Arrifana e da Câmara Municipal da Guarda.
Durante dois dias a castanha foi o destaque nesta aldeia do concelho da Guarda, que pela sexta vez organiza este evento que tem como objetivo promover o património gastronómico, dinamizar a economia local e valorizar a castanha, como um produto de excelência.
Assim, no sábado, dia 2 de novembro, decorreu o 3º Festival do Caldo de Castanha, seguido do magusto convívio e música ao vivo com Armando Almeida. Já no domingo, dia 3 novembro, o dia começou com a visita da chef Maria Caldeira de Sousa a um dos produtores de castanha da Freguesia, Tiago Correia, que explicou mais sobre a sua produção de castanha martaínha e judia.
À tarde, os visitantes puderam assistir ao showcoooking, conduzido pela Chef Maria Caldeira de Sousa, Mestre em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade pela Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra e distinguida como Mesa de Mérito pelo Guia Boa Cama Boa Mesa 2022, do jornal Expresso. A chef confeciou uma sobremesa de mini panquecas com castanha em calda de tomilho bela-luz e cachaço de bacalhau com castanhas fritas, que após o repto lançado pelo Presidente da Junta de Freguesia de Arrifana, viria a ser o “Bacalhau d’Arrifana”.
O presidente da Câmara Municipal da Guarda, Sérgio Costa, marcou presença no evento e felicitou a organização pelo sucesso da iniciativa diferenciadora, que ano após ano, tem crescido.
No decorrer da Mostra Gastronómica da Castanha, o júri apreciou os pratos a concurso, em duas categorias, restauração e particulares.
Na categoria restauração, o Salão de Chá “Borboleta, Chá-&Arte” conquistou o primeiro lugar, seguido do Restaurante “Pensão Aliança” e do Restaurante “Churrasqueira Carvalho”, que conquistaram o segundo e terceiro lugar, respetivamente. Já nos particulares Clarisse Martins foi a grande vencedora, seguida de Cristina Lourenço e Maria da Ascenção Alpendre.
A animação musical também não faltou e esteve a cargo do Grupo de Concertinas “Estrelas do Jarmelo”.
O presidente da USDRA, Rui Badana, felicitou os participantes da mostra gastronómica da castanha, pela criatividade e qualidade dos produtos apresentados e agradeceu às entidades parceiras que permitiram a organização do evento e aos presentes deixando desde logo o convite para a próxima edição do evento.
