O convite é para apreciar os sabores regionais, onde o Queijo Serra da Estrela é rei, assim como os outros produtos de reconhecido valor, como o pão, o vinho do Dão, os enchidos, o mel (mostra assegurada pela Associação de Apicultores do Parque Natural da Serra da Estrela) e a lã.
O mercado do queijo e dos produtos endógenos voltará a ser o núcleo central da feira, e de outros produtos regionais. Paralelamente, decorrem em toda a área envolvente ao mercado, as mostras de artesanato e do Cão Serra da Estrela, organizadas em parceria com a Associação de Artesãos da Serra da Estrela e Liga dos Criadores e Amigos do Cão Serra da Estrela, respetivamente, para além de outras associações e instituições do Concelho, com tasquinhas e outros produtos.
Na feira será novamente recriada a Quinta do Pastor, onde serão apresentados, entre outros, vários exemplares de ovelhas Bordaleira da Serra da Estrela, em parceria com a Ancose – Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela, e onde será ainda instalada uma pequena horta, desenvolvida pelo CISE – Centro de Interpretação da Serra da Estrela.
Do programa constam demonstrações ao vivo da ordenha da ovelha, cozinha ao vivo, com momentos de confeção dos pratos típicos dos pastores, um desfile com peças de burel… De realçar, ainda, a produção ao vivo do Maior Queijo de Ovelha de Seia (segunda-feira) e a produção de enchido ao vivo (terça-feira), num processo que irá envolver vários produtores do concelho.
Segundo a Câmara Municipal de Seia , “a animação também será uma constante e importante componente da Festa, promovida em estreita colaboração e participação das bandas filarmónicas, grupos de música tradicional e ranchos folclóricos.”
