O Hotel Monte Sinai, de três estrelas, terá, segundo o projeto de arquitetura, todas as condições para oferecer valências específicas para a comunidade “kosher”, nomeadamente a nível gastronómico, facto que ditou algumas condicionantes em termos de organização funcional, como revelou ontem no programa “Verão Toral” da RTP, o empresário Alípio Henriques.
Um projeto de âmbito privado, de um empresário local de origem judaica, que deverá abrir portas no próximo mês de setembro. André Soares chefe de cozinha do Hotel Monte Sinai revelou que foi necessário “adaptar-se às exigências” da cozinha Kosher e da comunidade judaica.
O novo hotel da vila de Belmonte terá mais de meia centena de camas que virá reforçar a oferta de alojamento no concelho e que visa colmatar em particular a deslocação de Judeus à vila de Belmonte quando celebram o Shabat. Nessa ocasião, os membros da Comunidade Judaica não podem utilizar meios de transporte, daí haver necessidade de alojamento mais próximo da Sinagoga.
