Segundo a instituição, “este evento produzido no âmbito da Unidade Curricular de Design Aplicado à Restauração, lecionada no curso de Cozinha e Produção Alimentar (TEsP), visa colocar em prática os fundamentos teóricos desta unidade curricular.”
Assim, caberá aos estudantes deste curso elaborar as ementas, os empratamentos e a decoração do espaço tendo como inspiração a Serra da Estrela.
Adriano Costa, Diretor da ESTH/IPG, salientou a importância da iniciativa na medida em que esta “permite que os alunos sejam capazes de criar, de inovar, de aplicar novas técnicas e novas metodologias tendo como cenário de fundo e inspiração a Serra da Estrela”.
A participação no evento está reservada às entidades regionais, à comunicação social e comunidade académica.
