Pudim de Castanha, Panquecas de Castanha, Bolo de Castanha, Pastel de Castanha, Azevias de Castanha, Brownie da Castanha, Lombo de Porco com Castanha, Pavê de Castanha e Leite Creme de Castanha foram algumas das propostas que evidenciaram a versatilidade deste produto endógeno. Entre doces e salgados, os pratos fizeram as delícias dos visitantes deste evento, promovido pela USDRA – União Social Desportiva e Recreativa de Arrifana, com o apoio da Junta Freguesia de Arrifana e da Câmara Municipal da Guarda.
Durante dois dias a castanha foi o destaque nesta aldeia do concelho da Guarda, que pela sétima vez organiza este evento que tem como objetivo promover o património gastronómico, dinamizar a economia local e valorizar a castanha, como um produto de excelência.
Assim, no sábado, dia 8 de novembro, decorreu o 4º Festival do Caldo de Castanha, seguido do magusto convívio e música ao vivo com Alexandre Almeida.
Já no domingo, dia 9 novembro, teve lugar, no Pavilhão de Festas de Arrifana, um showcoooking, conduzido pela Chef Maria Caldeira de Sousa, do restaurante “O Provence” de Proença-a-Nova, distinguida como Mesa de Mérito pelo Guia Boa Cama Boa Mesa 2022, do jornal Expresso. A chef confeciou croquetes de castanha e tortulho e papas de carolo com castanha e tortulho caramelizado.
No decorrer da Mostra Gastronómica da Castanha, o júri apreciou os pratos a concurso, em duas categorias, restauração e particulares.
Na categoria restauração, o Restaurante “Pensão Aliança” conquistou o primeiro lugar, seguido do Restaurante “Brasa Mágica” e da Pastelaria “Quebra Gelo”, que conquistaram o segundo e terceiro lugar, respetivamente. Já nos particulares José Manuel Jerónimo foi o grande vencedor, seguido de Rita Miragaia e Ludovina Margarido.
Houve ainda lugar para um prémio revelação, para duas mini-chefs, Benedita Nunes e Francisca Querido que apresentaram ao júri panquecas de castanha. A animação musical também não faltou e esteve a cargo do Grupo de Concertinas Pêramocense.
O presidente da USDRA, Rui Badana, felicitou os participantes da mostra gastronómica da castanha, pela criatividade e qualidade dos produtos apresentados e agradeceu às entidades parceiras que permitiram a organização do evento e aos presentes deixando desde logo o convite para a próxima edição do evento.
Já o vereador da Câmara Municipal da Guarda, Rui Melo, felicitou a organização pelo sucesso da iniciativa e pela força e resiliência das associações em manterem vivas as tradições e produtos da terra.
