O programa inclui provas de saltos, mostra de poldros lusitanos, uma demonstração taurina com forcados e toureio a cavalo, um espetáculo hípico noturno e uma capeia arraiana (manifestação tauromáquica específica da raia sabugalense).
A I Feira do Touro e do Cavalo também integra uma exposição permanente de atividades económicas e de produtos locais e animação musical com Prós & Contras, DJ Jomas, Sangre Ibérico e DJ Pedro Carrilho & Mr. Vlalen.