Jorge Coroado, antigo árbitro
Os queijos são o produto de eleição de Jorge Coroado. “Da serra, de
Serpa, de Azeitão”, enumera. E justifica: “Sou louco por queijo e acho
que os nossos queijos não ficam a dever nada a nenhum outro no mundo.”
“O queijo suíço tem uma capacidade de marketing extraordinária, mas o
queijo da serra é indiscutivelmente o melhor queijo do mundo”, destaca
o ex-árbitro. E aponta o que falta para o reconhecimento mundial: “Não
temos uma máquina publicitária e de marketing que faça divulgar
convenientemente o produto.” Produzido com leite de ovelhas das raças
bordaleira-serra-da-estrela e/ou churra-mondegueira, coalhado pela
flor do cardo, em setembro o queijo da serra foi eleito uma das 7
Maravilhas da Gastronomia Nacional.
http://www.dn.pt/inicio/economia/interior.aspx?content_id=2244792
