Detalhes
A Confraria Gastronómica da Cherovia e da Panela do Forno tem por objetivo a investigação, preservação e divulgação da Cherovia e da Panela no Forno, nas suas principais características originais de confeção, bem como de todo o património gastronómico Covilhanense de que estes produtos são genuínos representantes, contribuindo para o incremento do processo económico inerente à sua produção e comercialização, assim como de todas as manifestações de natureza paisagística e ambiental, arquitetónica, etnográfica, folclórica e cultural decorrentes dessa secular atividade.
A Cherovia e Panela no Forno encontram-se registados junto do Instituto Nacional da Propriedade Industrial, como primeira medida de defesa dos nossos produtos.
