O evento inspira-se na prática ancestral da matança do porco, mais concretamente numa iguaria gastronómica: o chichorro. Durante o dia haverá matança do porco, o cozer do pão, uma caminhada, jogo da panca, tasquinhas e uma mostra de produtos endógenos.
A tão aguardada prova do chichorro está marcada para o final da tarde. A festa é organizada pela Associação Cultural e Recreativa de Vila Mendo, com o apoio da autarquia, que promove o ciclo de Festivais de Cultura Popular.
