Modalidade de Formação
Cursos de educação formação de adultos
Entidade Formadora
Serviço de Formação Profissional de Castelo Branco - Covilhã
Local de Realização
Covilhã
Certificação
Nível 2
Tipo de horário
Laboral
Data de Início
05/12/2017
Duração (horas)
910
Idade
>= 18 anos
Habilitação Mínima
9.º ano
Programa de Formação
| Unidades de formação de curta duração (UFCD) | Horas |
|---|---|
| Aprender com autonomia | 40 |
| Cozinha – organização e funcionamento | 50 |
| Nutrição e dietética | 25 |
| Doçaria internacional de sobremesa | 50 |
| Higiene e segurança alimentar na restauração | 25 |
| Higiene e segurança no trabalho na restauração | 25 |
| Operações de cálculo e unidades de medida | 25 |
| Conduta profissional na restauração | 25 |
| Língua inglesa – serviço de cozinha | 25 |
| Matérias-primas alimentares | 50 |
| Fundos de cozinha e molhos base | 50 |
| Sopas, cremes e aveludados | 25 |
| Confeções básicas de pastelaria | 25 |
| Doçaria tradicional portuguesa | 50 |
| Entradas sólidas | 50 |
| Peixes e mariscos | 50 |
| Carnes, aves e caça | 50 |
| Cozinha tradicional portuguesa | 50 |
| Cozinha internacional | 50 |
| Serviço de restaurante/bar – organização e funcionamento | 50 |
| Prática em contexto de trabalho |
