{"id":129538,"date":"2020-10-23T13:41:49","date_gmt":"2020-10-23T13:41:49","guid":{"rendered":"https:\/\/beira.pt\/diretorio\/?p=129538"},"modified":"2020-10-23T13:41:49","modified_gmt":"2020-10-23T13:41:49","slug":"alkimia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beira.pt\/diretorio\/alkimia\/","title":{"rendered":"Alkimia"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":97,"featured_media":129541,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"footnotes":""},"categories":[42,658],"tags":[12380,8769,178,2155],"concelhos":[34,31],"class_list":["post-129538","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restauracao","category-restaurantes","tag-alkimia","tag-cimbse","tag-covilha","tag-restaurante","concelhos-covilha","concelhos-distrito-de-castelo-branco"],"better_featured_image":{"id":129541,"alt_text":"","caption":"","description":"","media_type":"image","media_details":{"width":225,"height":225,"file":"2020\/10\/logotipo-alkimya.jpg","sizes":{"thumbnail":{"file":"logotipo-alkimya-80x80.jpg","width":80,"height":80,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/beira.pt\/diretorio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2020\/10\/logotipo-alkimya-80x80.jpg"},"imgx360x185":{"file":"logotipo-alkimya-225x185.jpg","width":225,"height":185,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/beira.pt\/diretorio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2020\/10\/logotipo-alkimya-225x185.jpg"},"urlsouc":{"file":"logotipo-alkimya-225x171.jpg","width":225,"height":171,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/beira.pt\/diretorio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2020\/10\/logotipo-alkimya-225x171.jpg"}},"image_meta":{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}},"post":129538,"source_url":"https:\/\/beira.pt\/diretorio\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2020\/10\/logotipo-alkimya.jpg"},"acf":{"destacar_na_pagina_principal":"homeo","apresentacao_resumida":"Este \u00e9 por isso, segundo os propriet\u00e1rios,\u00a0\"um local m\u00e1gico e inovador onde a criatividade e os sentidos nos fazem regressar \u00e0s origens e \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o da nossa regi\u00e3o\", que eleva a\u00a0Gastronomia e os Produtos da Serra da Estrela, e que tem como \"Embaixador Oficial\"\u00a0o melhor jogador do mundo de Futebol de Praia - Madjer.","apresentacao_detalhada":"Abriu no dia 27 de mar\u00e7o e era bastante aguardado na Covilh\u00e3. O novo restaurante da cidade apresenta uma\u00a0\"alquimia\"\u00a0entre os conceitos de\u00a0\"bistro\" (pequeno restaurante) e \"wine and dine\" (express\u00e3o idiom\u00e1tica para impressionar algu\u00e9m com comida e bebida de elevada qualidade).\r\n\r\nA antiga Biblioteca do Caf\u00e9 Concerto, na\u00a0Avenida Frei Heitor Pinto, foi o local escolhido para o novo projeto do\u00a0casal de empres\u00e1rios da regi\u00e3o, Jorge Pessoa e Elga Correia, e do Chef Fl\u00e1vio Silva\u00a0- o \"ingrediente secreto\" desta qu\u00edmica de sabores, reconhecido na cozinha portuguesa pelo seu estilo pr\u00f3prio, que alia\u00a0produtos end\u00f3genos da gastronomia regional \u00e0 contemporaneidade e sofistica\u00e7\u00e3o, criando experi\u00eancias gastron\u00f3micas que persistem na\u00a0mem\u00f3ria gustativa.\r\n\r\nO Alkimya \u00e9, assim, a mais recente aposta pessoal do Chef Fl\u00e1vio Silva (mantendo, contudo, a sua atividade no Restaurante \"O Buke\", na Pampilhosa da Serra), e que absorve toda a sua linha de cozinha e inspira\u00e7\u00e3o, assente nas\u00a0ra\u00edzes e tradi\u00e7\u00f5es do palato beir\u00e3o. A equipa, escolhida a dedo, \u00e9 formada por\u00a0ex-alunos\u00a0do Chef, da\u00a0Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.\r\n\r\nEste \u00e9 por isso, segundo os propriet\u00e1rios,\u00a0\"um local m\u00e1gico e inovador onde a criatividade e os sentidos nos fazem regressar \u00e0s origens e \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o da nossa regi\u00e3o\", que eleva a\u00a0Gastronomia e os Produtos da Serra da Estrela, e que tem como \"Embaixador Oficial\"\u00a0<strong>o <\/strong>melhor jogador do mundo de Futebol de Praia - Madjer.\r\n\r\nPara abrir o apetite, a carta do Alkimya prop\u00f5e\u00a0Arroz de Carqueja, Filete de truta com pur\u00e9 de cherovia e azeite de citrinos, ou ainda,\u00a0caf\u00e9 biol\u00f3gico\u00a0e\u00a0bebidas regionais\u00a0(e.g. Cerveja Artesanal PRAXIS).","envolvencia":"","morada":"Avenida Frei Heitor Pinto N\u00ba 1 ","codigo_postal":"6200-113","localidade":"Covilh\u00e3","telefone":"275 334 174","telemovel":"","email":"alkimyarest@gmail.com","website":"https:\/\/www.facebook.com\/alkimyarest\/","plataforma_de_reservas":"","coordenadas":{"address":"Estr. 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