O Restaurante Robalo, no Sabugal, fica num antigo celeiro, do qual as paredes de pedra, o ch\u00e3o em tijoleira e o teto em madeira foram preservados, para conferir ao espa\u00e7o um ambiente r\u00fastico e tradicional. A fama desta casa chegou pelas carnes grelhadas, feitas na cozinha \u00e0 vista de toda a gente, mas com o tempo outros pratos da ementa sobressa\u00edram, todos eles cheios de sabores regionais. O chouri\u00e7o \u00e9 cabeceiro e servido fatiado, o cabrito e o cordeiro s\u00e3o assados na brasa, bem como a costeleta de novilho. Do rio saem as trutas servidas em molho de escabeche com arroz de feij\u00e3o. Para ado\u00e7ar a refei\u00e7\u00e3o, nada melhor que umas papas de milho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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