Queijaria Artesanal.
Detalhes
Na Queijaria Artesanal da Quinta do Mondego pretende-se dar continuidade ao trabalho desenvolvido pela Quinta do Mondego – Exploração Pecuária, fomentando a produção e o comércio local no concelho de Fornos de Algodres.
Através da utilização de matérias-primas seleccionadas, recorrendo-se à produção própria do ingrediente essencial – o leite de cabra, e sem recurso a qualquer aditivo que ponha em causa a qualidade e o sabor característico deste produto, pretende-se criar o melhor queijo de cabra da zona da Serra da Estrela.
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