Segundo uma nota do Teatro Municipal da Guarda, “São Jorge é o segundo avanço do fadista lisboeta que, paulatinamente, se afirma como uma das vozes mais interessantes da música portuguesa, com as suas composições que encontram a harmonia e o equilíbrio entre os acordes intemporais e o sentimento contemporâneo”.
Em São Jorge, Jonas revela a sua genialidade como letrista e compositor, não deixando ninguém indiferente à sua visão do mundo. O tema Jacarandá é o resultado de duas frases por completar que Jonas entregou a vários companheiros de vida, Eu Nasci Para… e Eu Vou Morrer Para… Todas as restantes canções do disco revelam acutilantes olhares sobre a Lisboa contemporânea, cantada num estilo de fado corrido e com letras muito espirituosas.
O disco de Jonas, São Jorge, teve a produção e mentoria a cargo de Jorge Fernando, nome histórico da música portuguesa e, particularmente, incontornável do Fado.